Enoturismo 360

jueves, 20 de octubre de 2011

La Red de Ciudades y Villas Medievales está
llena de gastronomía, vino e historia

La Red de Ciudades y Villas Medievales presentó esta semana en Madrid el potencial de los atractivos turísticos de los doce destinos que integran esta alianza de municipios bañados por la esencia del Medievo. Un acto que demostró el creciente interés que despierta el turismo cultural en España, ya que acudieron cerca de 200 profesionales del ámbito de la información para conocer la oferta turística, cultural, gastronómica y de naturaleza que emana de cada localidad.


En la presentación, celebrada en el céntrico Mercure Hotel Santo Domingo, estuvieron presentes los máximos representantes de las localidades que forman la unión. Entre ellos, Aitor Kerejeta, alcalde de Hondarribia y presidente de la Red de Ciudades y Villas Medievales, quien ha destacado “la curiosidad que ha despertado el proyecto de la Red entre un público que apenas la conocía, pero que la ha recibido como una propuesta turística diferente que, a partir de ahora, estará muy presente”.


Durante el acto, que estuvo amenizado por varias representaciones del grupo de teatro Vitela, también se anunciaron los detalles del IV Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se celebrará en la villa portuguesa de Marvão los próximos días 5 y 6 de noviembre. El teniente de alcalde y concejal de Turismo de esta localidad lusa, José Manuel Pires, anunció de este modo que su ciudad “tendrá el honor de recibir a once grandes chefs venidos de toda la península en su castillo, elevado a 800 metros de altitud”.

Delicias culinarias que también tuvieron presencia en el evento de anoche, a través de un showcooking en el que los cocineros Santos García Verdes, del Restaurante La Granja de Alcuneza de Sigüenza, y José Miguel Moreda Artola, de Bar Gran Sol de Hondarribia, mostraron sus habilidades culinarias con creaciones como el Solomillo de ternera sobre lecho de verdura con suquet de setas y foie o el Medieval: Estofado de hongos con crema de puerro, crema de berza, huevo mollete de codorniz y aire de espinaca.

Otros municipios miembros de la Red también participaron en la gastronomía que se sirvió durante el acto, a través de los vinos. Durante la velada se sirvió, representando a Consuegra, el blanco Añil (Macabeo), con D.O. La Mancha de la Bodega Vitivinícola de Tomelloso; por Estella-Lizarra se presentó el rosado Gran Feudo Sobre Elías, D.O. Navarra, de las Bodegas Chivite; mientras que Laguardia aportó el tinto Campillo crianza, D.O.Ca. Rioja de las Bodegas Campillo. Sigüenza, por su parte, se vio representada por el agua mineral Font Vella.

En el IV Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, el público podrá degustar todas las creaciones que entran a concurso en once bares y restaurantes participantes en la ciudad portuguesa que ejercerán como anfitriones de los cocineros llegados de cada localidad de la Red para participar en la competición. Un delicioso itinerario gastronómico en el que tan sabroso será degustar el pincho como el paseo por Marvão, villa candidata a convertirse en Patrimonio de la Humanidad. Un total de once tapas medievales que podrán saborearse al precio de 2,5 euros, lo que incluye el aperitivo y la bebida, ya sea agua, vino o cerveza.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Madrid se convierte en el centro del mejor vino

La XII edición del Salón de los Mejores Vinos de España, que, por primera vez en su historia, se amplió a dos jornadas dando oportunidad al consumidor final de catar y comprar lo mejor del vino español, se clebró hace unos días en Madrid. Horas después llegaba a la capital la organización de la III Vendimia en la Milla de Oro organizada por Lavinia.

En el Salón de los mejores vinos de España se dieron cita 104 cuatro bodegas que ofrecieron más de 240 vinos seleccionados como mejores vinos de España según la Guía Peñín 2012 a todos los asistentes. Es el primer año, que Pi&Erre, organizador del evento, aúna a un número tan significativo de bodegas en un mismo espacio consolidando lo que ya se conoce como el “encuentro del vino a nivel nacional”.


La primera de las jornadas, dirigida a profesionales del sector, prensa y bloggers, congregó a más de 2.000 personas que pudieron catar y conocer de mano de sus creadores vinos con puntuaciones iguales o superiores a 93 puntos en la Guía Peñín. Vinos reconocidos y ya asentados en el mercado pero también un elevado número de vinos desconocidos de altísima calidad que arrancan con fuerza en el mercado del vino. La principal novedad de este salón viene marcada por la apertura en un segundo día dirigida al consumidor final.


Por su parte, el sábado por la tarde tuvo lugar la tercera edición de “Las Vendimias de Ortega y Gasset”, acto organizado por Lavinia y “Tierra de Sabor”, la marca de alimentos de calidad de Castilla y León, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid. Un evento único en el que se ha homenajeó la fiesta tradicional de la vendimia de la mano de 15 bodegas pertenecientes a distintas Denominaciones de Origen de Castilla y León y de 3 prestigiosas marcas de productos gastronómicos de la región. Este eventó cosechó en anteriores ediciones un éxito sin precedentes y en esta tercera edición han sido más de 3.500 personas las que han asistido para celebrar con Lavinia la magnífica fiesta de la vendimia.

jueves, 13 de octubre de 2011

El vino, en la Milla de Oro de Madrid

La Milla de Oro de Madrid se convierte en un espacio dedicado a la vendimia. Los productos de Castilla y León se promocionan en la capital de la mano de 15 bodegas de diferentes Denominaciones de Origen y de la marca de garantía "Tierra de Sabor" en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid.

Lavinia y “Tierra de Sabor” celebrarán la 3ª edición de “Las Vendimias de Ortega y Gasset” el próximo sábado 15 de octubre. Será un evento único abierto al público en el que se homenajeará la fiesta tradicional de la vendimia de la mano de 15 bodegas pertenecientes a distintas Denominaciones de Origen de Castilla y León y de prestigiosas marcas de productos gastronómicos de la región. Amenizarán la jornada auténticos pisadores de uva, así como dos grupos musicales de jazz y bossa-nova.

Desde las 19:00 hasta las 21:30 horas la calle José Ortega y Gasset
se cerrará para convertirse en el escenario de esta original fiesta, donde los asistentes podrán degustar fantásticos vinos y productos gastronómicos castellano-leoneses.

Las bodegas
Vega Sicilia, Pérez Pascuas, Abadía Retuerta, Pago de los Capellanes, Cillar de Silos, Quinta de la Quietud, Terna Bodegas, Naia, 4 Rayas, Dehesa de los Canónigos, Magallanes, Estancia Piedra, Villacreces, Arzuaga Navarro y Valderiz.

La gastronomía
Se podrán degustar diversos platos de la gastronomía castellanoleonesa, como Quesos El Pastor de la Polvorosa , Jamón Ibérico de Bellota de Julián Martín, o diversos productos gourmet de la empresa Cascajares.

miércoles, 12 de octubre de 2011

Vendimia solidaria en Bodegas Cepa 21

La vendimia trae siempre eventos especiales. Durante estas jornadas de duro trabajo en las bodegas, se organizan visitas que son aún más interesantes que en otra épocas por ver la elaboración de los vinos en directo. Sigue siendo un buen momento para hacer un viaje ecoturístico y, por supuesto, difundir un poco más la cultura del vino.

Esta semana ha tenido lugar en Bodegas Cepa 21 la Vendimia Solidaria organizada por la Fundación Emilio Moro. El Presidente de la Fundación, José Moro y su hermano Javier Moro, Imanol Arias y Luján Argüelles, ambos patronos de la Fundación, acompañados por Gonzalo Miró y Miguel Ángel Perera, han participado en esta jornada cuyo objetivo es mostrar la implicación activa en la elaboración del vino benéfico que Bodegas Emilio Moro presentará el próximo mes de noviembre.

Los beneficios se destinarán íntegramente a financiar los nuevos proyectos de la Fundación Emilio Moro: uno en Nicaragua con la Fundación Dianova, donde se llevará a cabo la mejora de acceso al agua en el centro de educación integral ‘Las Marías’; y un segundo en Perú con la Fundación Santos Toledano, donde se financiará la formación complementaria vinícola de jóvenes de escasos recursos de la localidad de Pachacútec (Lima).

El vino “Clon de la Familia” es el vino más selecto y representativo de Bodegas Emilio Moro. Es un reconocimiento al legado familiar que a través de los años ha hecho posible seleccionar un ‘clon’ de la variedad tempranillo. La producción de este vino está condicionada a una excelente calidad de la uva, elaborándose exclusivamente aquellos años excepcionales en los que la cosecha imprima el carácter que tiene este vino. La primera cosecha que será presentada en noviembre es la cosecha del 2009, con una producción de 1000 botellas.

martes, 11 de octubre de 2011

La publicación especializada Mercados del Vino y la Gastronomía premiada por la AEEPP

No suelen salir los propios medios de comunicación en este blog, pero el hecho lo merece. El valor y el emprendimiento de una empresaria madrileña, Mónica Muñoz, ha hecho que la Asociación de Editores de Publicaciones Periódicas (AEEPP) la haya premiado, a ella o a su publicación para el mercado chino, Mercados del Vino y la Gastronomía, con el galardón de publicación del año.

Esta publicación editada en China por la empresa Contenidos Económicos Verticales en Mandarín es la primera publicación que se edita en el país asiático cuyo propietario no es chino.

La publicación Mercados del Vino y la Gastronomía, de carácter económico y especializado en el sector alimentario, traslada al pueblo chino información acerca de los productos agroalimentarios españoles, la industria de la alimentación y la bebida de gama Premium y se distribuye principalmente en el área de Shangai.

Esta publicación que se edita desde mayo del 2010 se ha convertido en el principal vehículo de información de las empresas españolas del sector a los distribuidores de vino y aceite o embutidos en china por la cualificada información que ofrece sobre la industria española.

La editorial, Contenidos Económicos Verticales, ya ha sido premiada en otras ocasiones por su especial modelo de gestión de la información con revistas especializadas en sectores estratégicos. Además, en el sector vinícola este grupo ha lanzado la red social del vino wineclan, sobre la que se realizó un reportaje en este blog.

La presidenta del grupo editorial, Mónica Muñoz Blanco, afirma: "El pueblo chino es un enamorado de la cultura y la gastronomía española, necesita información acerca de quiénes somos y como vivimos, que mejor que un periódico para trasmitir esa formación".


Un equipo repartido entre Shangai y Madrid elabora las 32 páginas de información mensual que con 100.000 ejemplares de distribución gratuita llegan a las vinotecas, los hoteles de lujo, los  restaurantes y algunos centros de poder de china. Todo un hito en un país donde los medios de comunicación están intervenidos por el gobierno que controla y regula cada página de información que se publica.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Compiten por el mejor restaurante del mundo

Telefónica y Ferran Adrià han dado un paso más en el acuerdo que les vincula desde hace un año y han anunciado la puesta en marcha del concurso “Ideas for Transformation”, en el que alumnos de MBA de diez de las mejores escuelas de negocios del mundo diseñarán propuestas para lo que ha de ser el nuevo Bulli a partir de 2014, elBullifoundation.
 
Para esta primera edición del concurso, correspondiente al curso académico 2011-2012, las escuelas seleccionadas han sido las de las Universidades de Harvard (Cambridge - Boston,  EE.UU), Columbia (Nueva York, EE.UU) y California-Berkeley (San Francisco, EE.UU.), la London Business School (Londres, Reino Unido) y la española ESADE. En la edición 2012-2013 se dará cabida a otros cinco centros de prestigio con sede en regiones como Latinoamérica o China.
 
En palabras de Ferran Adrià, los alumnos que participen en la iniciativa “compiten contra mí y contra las ideas de futuro que yo tengo en la cabeza. Lo realmente bueno para los estudiantes es que me puedo permitir el lujo de reconsiderar todas mis ideas de futuro e incorporar sus propuestas a mi proyecto. Estoy convencido que eso será muy estimulante para los estudiantes porque ¿a quién no le apetecería diseñar el futuro de algo como elBulli? Nunca se ha hecho algo así”.

Briefing para las escuelas 
A las cinco escuelas mencionadas se les entregará en los próximos días el briefing explicativo del proyecto. Concretamente las fechas de entrega serán el 5 de octubre a ESADE, el 7 a London Business School, el 11 a Berkeley, el 12 a Harvard y finalmente, el 14 de octubre a Columbia. Ferran Adrià impartirá en cada una de ellas una clase magistral.
 
El concurso contará con un Jurado de reconocido prestigio internacional, en el que además del chef catalán estarán, entre otros, el premio Nobel de Economía Joseph Stiglitz, el profesor emérito Louis Stern y los prestigiosos académicos Rusell Winner y Roberto Álvarez del Blanco.
               
Las propuestas que resulten elegidas, tanto la ganadora como las situadas en segunda y tercera posición, recibirán un reconocimiento económico, y los alumnos responsables de dichos proyectos podrán vivir durante cuatro días la experiencia de conocer El Bulli por dentro.
 
Telefónica y Ferran Adrià firmaron en octubre de 2010 una alianza con vigencia de cuatro años que convirtió al chef internacional en el primer Embajador de la marca Telefónica en todo el mundo.