Una seductora elegancia de 2006

La bodega Azpilicueta lanza al mercado la añada 2006 de su aplaudido Reserva, un ensamblaje varietal clásico de Rioja, profundo y brillante, que muestra una vez más la solvencia enológica de la marca, y que estrena la que será su nueva y elegante botella, la Bordelesa Seducción de color negro.

Compuesto por Tempranillo 85%, Graciano 10% y Mazuelo 5% y vendimiado por variedades, parcela a parcela, según los estándares de calidad de la marca, Azpilicueta Reserva 2006 se crió 18 meses en barricas de roble americano y francés, seleccionado el porcentaje más adecuado de cada uno (70%-30%), así como las tonelerías y el tipo de tostado por tonelería. Tras madurar en botella al menos doce meses, sale al mercado en el que será el nuevo continente para todos los vinos Azpilicueta, la botella Bordelesa Seducción de color negro, que potenciará aún más, si cabe, su elegante naturaleza.

De intenso color rojo rubí, la añada 2006 de Azpilicueta Reserva es brillante y tiene ciertos destellos dorados en el borde de la copa. En nariz se ofrece amplio y potente, mostrando perfecto equilibrio entre las notas frutales aportadas por sus variedades, los aromas cedidos por la madera durante su crianza: vainilla, especias, torrefactos o cacao, y los aromas de reducción que desarrolla en la botella, responsables en gran parte de la complejidad de este vino.

En boca resulta estructurado, untuoso, suave, mostrando de nuevo un gran equilibrio. Muy largo al final, persistente, confirma añada tras añada la elegancia y personalidad de los Azpilicueta. Posee amplio maridaje, resultando perfecto con embutidos, arroces, verduras, setas, carnes blancas, rojas asadas. Su elección es un acierto con infinidad de platos.

Pero a pesar de todo lo expuesto en esta nota de cata y sobre todo, lo que mejor le tiene que parecer cuando lo pruebe, es que le gusta, que lo disfruta que lo saborea y lo compartiría con la mejor de las compañías.

Precio recomendado según la propia bodega: 12,95 euros.

A la plataforma para sumilleres y entendidos del vino www.azpilicuetasumiller.com. se suman los nuevos proyectos como la Copa Azpilicueta diseñada por Riedel, junto a la edición especial Colección Privada Félix Azpilicueta tienen su espacio propio en www.azpilicuetariedel.com. Así como sus espacios en la red: Facebook, Youtube y Flickr.

Regalos vinícolas para la Navidad (I)

Iniciamos con este post una serie de comentarios que irán dirigidos a descubrir algunos posibles regalos relacionados con el mundo del vino para estas navidades.

Empezamos con una creación especial para las Bodegas Azpilicueta de la firma de fabricación de copas de Riedel. "Esbelta, ligera, con un toque romántico", califican los expertos de la empresa esta Copa Azpilicueta diseñada por Riedel, principal fabricante de copas a nivel mundial, que ha realizado este recipiente de forma artesanal en su fábrica de Kufstein, Austria, con el objetivo de potenciar olfativa y gustativamente las características de la línea enológica de la marca.

La Copa es, según los responsables de esta bodega, "preciosa pero, sobre todo, funcional". Su elegancia acompaña a la perfección la naturaleza de los vinos para la que ha sido concebida, "unos vinos brillantes, equilibrados y muy aromáticos", que han condicionado la estructura de un continente ideado como una valiosa herramienta que exprese plenamente las características del contenido.

Esta nueva apuesta nacida de la investigación está basada en la personalización de la copa tempranillo -la boca se cierra hacia su interior, lo que permite el pleno desarrollo de los aromas-, y su composición - grosor del vidrio, fondo del cáliz y altura del tallo, potencia en boca toda la mineralidad de los vinos Azpilicueta, tan característica de la tierra riojana. La singularidad que presenta la nueva copa es su base, ya que estará elaborada por primera vez con el sistema Pull Stem, es decir, de una sola pieza, lo que produce una elegante lágrima en el nexo entre el cáliz y el tallo que ayuda a resaltar la complejidad de los vinos de la marca.

Para celebrar su nacimiento, la marca encargó a su enóloga, Elena Adell, la creación de un vino especial que reflejara el espíritu de Azpilicueta, aunara cada uno de sus matices y se mostrara en la nueva copa más potente y vivo que nunca. El resultado es un extraordinario vino de colección, que resume el espíritu de una de las bodegas de referencia de la D.O.Ca. Rioja.

El Coleccion Privada Félix Azpilicueta + Riedel se ecnuentra ya a la venta desde este mes de noviembre en vinotecas y tiendas especializadas. El Colección Privada Félix Azpilicueta es una increíble mezcla de los tradicionales de la casa, Tempranillo, Graciano y Mazuelo de la cosecha 2007, criado en barrica 100% roble francés nuevo durante doce meses.

Un vino que podrá disfrutar y le resultará delicioso con cualquier carne roja a la brasa, plancha, asada, embutidos y quesos, pescados en salsas sabrosas, guisos y legumbres.

Azpilicueta crea la primera red 2.0 especializada para el sumiller

Azpilicueta presentó la nueva plataforma http://www.azpilicuetasumiller.com/, en el marco de una interesante ponencia sobre el I+D+I del sector que impartió en las VI Jornadas de Sumillería de Valladolid. Se trata de la primera comunidad 2.0 para sumilleres, un punto de encuentro entre ellos, y una herramienta ágil y eficaz para su permanente formación.

Tal y como ha comentado la enóloga de Azpilicueta, Elena Adell, en su conferencia sobre la investigación y el desarrollo para la Innovación en el sector enológico, “debemos dejar que el siglo XXI impregne también al mundo del vino, ya que existen grandes ventajas en las nuevas tecnologías que pueden enriquecer la labor de nuestros profesionales”. Azpilicuetasumiller.com pretende ser una plataforma interactiva que permita a los sumilleres acceder a información vitivinícola de actualidad, pero sobre todo que les sirva como importante foro de discusión y punto de encuentro. La presentación de la nueva web la realizcó la directora de marcas de Domecq Bodegas, Miriam Eceolaza, quien insistió en el papel del sumiller como una figura importantísima, el nexo entre las bodegas y el consumidor, razón por lo cual Azpilicueta lleva ya unos años contribuyendo a su formación, con acciones como la colaboración con el certamen Nariz de Oro o el Taller anual de Enología, que incluye el premio “Azpilicueta Sumiller”.

El nacimiento de Azpilicuetasumiller.com llega, además, apadrinado por el reconocido profesional Custodio López Zamarra, quien inaugura la sección de opinión de la nueva web con un artículo sobre los pilares de la formación del buen sumiller, y la necesidad de mantener un aprendizaje continuo y constante. Según sus propias palabras, “la educación del sumiller se desarrolla durante toda la vida. Es una profesión de placer, de emoción, en la que los pilares fundamentales, además del conocimiento del vino, son prácticamente habilidades sociales”, por ello el prestigioso sumiller de Zalacaín recomienda no sólo el constante reciclado en cursos y talleres, sino “una constante relación humana con los compañeros, ya que siempre hay detalles, cosas muy particulares, que unos podemos aprender de los otros”.