¿Y si China nos la ha dado con queso?

Se decía antiguamente cuando iban a vender vino que el comerciante ofrecía unos taquitos de queso al comprador del vino, de forma que las principales propiedades del vino que iba a vender se veían potenciadas. De esta forma un vino poco bueno, conseguía el adjetivo de bebible y aquel que era bueno se convertía en mejor. No obstante, era una forma de dar gato por liebre, otro de los dichos.

El consumo de vino cae en 228 millones de litros durante los siete primeros meses de 2011

El consumo casero se desploma y las bodegas ya no saben que hacer para quitarse el vino de encima. En medio de la vendimia existen bodegas que todavía no han dado salida a la añada anterior y que no tienen sitio para meter el nuevo mosto.

Los datos del panel de consumo alimentario, publicados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y analizados por el Observatorio Español del Mercado del vino (OeMv), muestran que, durante los siete primeros meses del año las mayores pérdidas de consumo de vino en los hogares españoles han venido lideradas por los vinos tranquilos, tanto con DOP como sin DOP, mientras que los espumosos y cavas con DOP se mantienen al alza.

Este descenso equivale a un 5,1% respecto al mismo periodo del ejercicio anterior y va acompañado con la caída de un 4,7% en términos de valor

En términos globales, durante este periodo de 2011 el consumo de vino en el canal de alimentación ha caído un 5,1% en volumen hasta los 228,2 millones de litros, y un 4,7% en valor, hasta los 516,8 millones de litros.

Aunque todos los productos evolucionan negativamente a excepción de los espumosos, durante estos siete primeros meses del año los más perjudicados han sido los vinos tranquilos. Los que tienen DOP han descendido un 6,1% en valor y un 5,1% en volumen y los vinos tranquilos sin DOP han caído un 6,7% en valor y un 5,6% en volumen. Por lo cual, éstos últimos son los que lastran más la evolución de consumo de los vinos tranquilos. No obstante, aumenta el consumo de espumosos y cavas, un 4,8% en valor y un 2,1% en volumen, con un precio medio que sube un 2,6% hasta los 4,81 euros por litro.

Los vinos tranquilos son la categoría que más acusa la bajada, mientras que se mantiene el aumento de espumosos y cavas con DOP

En términos interanuales la situación general también refleja un saldo negativo. Entre agosto de 2010 y julio de 2011, el consumo en hogares ha caído un -7,4% en valor, hasta los 1.034,9 millones de euros, y un 5,1% en volumen, hasta los 422,6 millones de litros, con bajadas generalizadas en todos los productos. Resulta significativo el caso de los espumosos y cavas: a pesar del repunte que se observa durante este 2011, debido a su mala evolución durante el año pasado, pierden un 16,7% en valor y un 11,8% en volumen, en cifras interanuales.

Si se compara el consumo de vino con el de otras bebidas se observa que las espirituosas y los zumos evolucionan peor que el vino. Tampoco la cerveza parece vivir sus mejores momentos, ya que si bien crece un 1,1% en valor y un 1,6% en volumen, los datos interanuales son negativos. Por otra parte, sigue sorprendiendo el extraordinario crecimiento de la categoría ‘otras bebidas con vino’, donde el MARM incluye las sangrías y tintos de verano, y que aumentan un 17,7% en valor un un 23,2% en volumen de enero a julio de este año.

Las exportaciones de vino se disparan

Publicamos esta información del Observatorio Español del Mercado del Vino por su importancia y relevancia, después de unos años en los que el sector ha estado como todos, muy parado.

"Gracias principalmente al aumento de la demanda de vinos con denominación de origen y de vinos sin denominación a granel, se han exportado 86 millones de litros más y 60 millones de euros más que en los dos primeros meses de 2010.

Un informe realizado por el OeMv, que muestra las exportaciones españolas de vino, actualizadas a febrero de 2011. Según estos datos, las exportaciones españolas de este producto crecieron en volumen, durante los dos primeros meses de 2011, un 40%, hasta alcanzar los 301,3 millones de litros, frente a los 215 millones obtenidos en enero de 2010. En términos de valor, el crecimiento es del 26%, hasta los 290 millones de euros, lo que supone que se han facturado 60 millones de euros más que en los dos primeros meses de 2010. El precio medio cae un 10% hasta los 0,96 euros por litro.

Por productos, destaca durante los dos primeros años de 2011 el aumento de los vinos con denominación de origen protegida (DOP) envasados, que aumentan un 38,5% en volumen, hasta los 42,5 millones de litros y un 38,3% en valor, hasta los 127,6 millones de euros (35 mi-llones de euros más que en el mismo periodo de 2010). También evolucionan de forma positiva los vinos sin DOP a granel (+65% en volumen y +61% en valor). En cuanto a los vinos sin DOP envasados, que fueron los grandes protagonistas del crecimiento el año anterior, crecen un 20% en volumen, alcanzando los 57 millones de litros y un 5,7% en valor, hasta los 51 millones de euros. Los espumosos y cavas aumentan también en volumen (+14%) y en valor (+6,8%), mientras caen los vinos aromatizados, de licor y de aguja".

Las exportaciones españoles de vino crecieron durante los siete primeros meses

Según datos analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), las exportaciones españolas de vino crecieron durante los siete primeros meses de 2010 un 16,6%, hasta los 970,6 millones de litros, frente a los 832,7 registrados durante el mismo periodo de 2009. En términos de valor, el crecimiento es del 6,3%, lo que supone 1.001,1 millones de euros. El precio medio cae un ‐8,8%, situándose en 1,03 euros por litro.

Por productos, se mantiene el crecimiento de los vinos sin Denominación de Origen Protegida, aunque a un ritmo algo menor que en meses anteriores: +69% en valor, hasta los 188 millones de euros, y +65% en volumen, hasta los 205 millones de litros. En el periodo comprendido entre enero y julio de 2010, y gracias al fuerte crecimiento registrado en ese último mes, destaca el aumento en volumen de los vinos con DOP (+4,3%, hasta los 196 millones de litros), algo que no ocurría desde diciembre de 2008, aunque mantienen su caída en valor (‐4%). También crecen los vinos aromatizados o vermut (+11% en valor y + 13% en volumen) y los vinos de licor (+4% en valor y +31% en volumen). Los vinos espumosos, registran pérdidas tanto en valor (‐2%) como en volumen (‐5%).

Los datos interanuales ‐que abarcan desde agosto de 2009 hasta julio de 2010‐ registran un total de 1.647,5 millones de litros exportados, por un valor de 1.777,2 millones de euros, a un precio medio de 1,08 euros por litro. Con respecto al interanual de julio de 2009, se registra aún una caída del ‐1,3%, aunque con clara tendencia a la recuperación, mientras que el volumen presenta un crecimiento del 9,7%.

Durante los siete primeros meses de 2010 y por mercados, se mantiene el aumento de nuestras ventas en EE.UU. (+9% en valor y +13% en volumen), posiblemente favorecidas por un mejor tipo de cambio. Crecen también nuestras exportaciones a Francia (+6,5% en valor y +16,9% en volumen) y a Alemania (+6% en valor y +1,6% en volumen). En cuanto a Reino Unido, caen las ventas en valor (‐7,5%), pero aumentan en volumen (+16,2%).

Se comportan especialmente bien nuestras exportaciones a Canadá (+20% en valor y +18% en volumen), México (+17% en valor y +35% en volumen) y China (+162% en valor y +406% en volumen). En este último caso, por el aumento de las exportaciones de vino a granel sin DOP.

En definitiva, se mantiene el crecimiento de las exportaciones españolas de vino durante los siete primeros meses de 2010, más en volumen que en valor. El descenso del precio medio se ha generado, principalmente, por el hecho de que se están vendiendo mejor los productos más económicos. Destaca la demanda de los vinos sin DOP envasados y, en este mes, la recuperación en volumen de los vinos con DOP.

Los jóvenes prefieren el vino para las cenas románticas y las celebraciones

Según el último estudio del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), la bebida más consumida por los jóvenes españoles comprendidos entre los 18 y 35 años son los refrescos (86%) seguida por el agua envasada (79%), la cerveza (59%), el alcohol del alta graduación (46%) y el vino (40%).

Fuera de casa, el vino es la bebida dominante en citas románticas (44%), en celebraciones especiales (28%) y siempre que se sale a cenar (28%). Los refrescos dominan las preferencias de los jóvenes en momentos como aperitivos a media mañana (32%), las comidas del fin de semana (25%), así como a las salidas entre semana (36%). Por el contrario, la cerveza es la bebida más frecuente en las salidas de fin de semana (38%), con amigos (43%) o de tapas y pinchos (51%). El consumo de alcohol de alta graduación es más frecuente en las fiestas (33%).

En el hogar, es el agua envasada la bebida con mayor consumo tanto en las comidas como en las cenas, aunque más entre semana (60% y 59%, respectivamente) que en fin de semana (50% y 45%). Por el contrario, el vino es la bebida reina en las celebraciones especiales (28%) y tiene gran protagonismo en las comidas familiares (25%), a pesar de que los refrescos también comienzan a ser consumidos con asiduidad en este tipo de encuentros familiares (29%), así como en momentos de ocio tales como viendo la televisión (38%) y como aperitivo antes de la comida (33%). La cerveza es la bebida más frecuente en barbacoas (36%) y en reuniones de amigos (38%).