A la firma del Convenio de Colaboración de este año han asistido la nueva Alcaldesa de Aranda de Duero, Raquel González, el Presidente de la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León (IGP), Alfonso Sanz, y el Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, José Trillo. También estuvo presente el Presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Aranda de Duero (ASOHAR), Miguel Ángel Gayubo.
“Los productos que tenemos en Aranda de Duero hacen que nos sintamos orgullosos de representar a esta tierra. Productos estrella como el vino con Denominación de Origen Ribera del Duero y el lechazo asado con Indicación Geográfica Protegida (IGP) Castilla y León, manjares que se reconocen tanto en Aranda, como en el resto de España e incluso en Europa”, ha afirmado el presidente de ASOHAR, quien, en referencia a este tipo de productos, ha finalizado su discurso garantizando que “no encontraremos nunca a un visitante que venga a Aranda y se marche con mal sabor de boca”.
Por su parte, la alcaldesa de la localidad ha señalado que “Aranda de Duero es mágica por su gente, su gastronomía, su cultura del vino y por su patrimonio histórico”, destacando estar “orgullosa por poder representar y dar a conocer mi localidad y mi patrimonio”, ha concluido.
Este año los visitantes que se acerquen a Aranda podrán disfrutar de las XII Jornadas del Lechazo y de su menú especial desde 37 euros que incluye, además del cordero lechal, una selección de entrantes, como Paté de lechazo, Hamburguesas de lechazo con huevo y crujiente de panceta, Raviolis de Pensamientos de Lechazo o Morcilla, entre otras exquisiteces.
Estas Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero están organizadas por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, la Asociación de Hosteleros de Aranda de Duero y la Ribera ‘ASOHAR’, el Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero y la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León. También participarán: Hotel Restaurante Asador de Aranda, Asador el Ciprés, Mesón El Cordero, Asador Casa Florencio, Mesón El Roble, Mesón El Pastor, Restaurante Asador Lagar de Isilla, Mesón de La Villa, Restaurante Finca los Rastrojos, y Finca Torremilanos.
El cordero lechal que protagoniza estas Jornadas Gastronómicas cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP) por el Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León, que garantiza su alta calidad, y que avala el cumplimiento de los requisitos estipulados: cordero de entre 4 y 8 kilos de peso; de raza Churra, Ojalada o Castellana y carne tierna, entre otros.
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